叶屋のショーケースを見て浮き足だったのが”サバラン”です。
つくば市近辺ではあまり見かけませんね。古臭いのかなぁ？
サバランはブリオッシュ（イースト菓子）をラム酒ベースのシロップに浸したお菓子です。
たいていめちゃめちゃ甘いんですね、これ。
私は母が大好きだったことに影響され、結構好んで食べます。
こちらのサバランは真ん中と土台部分に生クリーム、天辺にオレンジピールがあしらわれていました。
やはり…激甘でしたが、何とも素朴な感じです。
シロップはオレンジ系の風味があり、たっぷり染み込んでいます。
生クリームは比較的あっさりしたイメージでした。
立て方緩めの生クリームとブリオッシュを一緒に食べると程よい感じでした。
サバランの典型、といったところでしょうか。（たしか、３５０円）
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